Legumbres cocidas
Legumbres cocidas

Las legumbres de bote son una opción muy válida cuando no hemos podido prepararlas de forma tradicional.

Las legumbres cocidas son ricas en proteínas, con porcentajes que rondan el 20 y 25%. El caso de la soja y los cacahuetes es particular, pues su contenido en proteínas es mucho mayor, alcanzando el 38%. Son también ricas en hidratos de carbono (≈ 60%), pero sobretodo destacan por su cantidad de fibra (entre el 11 y 25%). La cantidad de grasas es baja, a excepción de los cacahuetes y la soja, que ronda el 18%.

Son ricas en minerales como hierro, cobre y fósforo, así como en vitaminas del grupo B (B1 o tiamina, B3 o niacina, B6 o piridoxina) y ácido fólico.

Beneficios

Permiten ahorrar tiempo de cocción

Ofrecen proteínas vegetales y fibra

Contribuyen a prevenir enfermedades

Son versátiles

Platos en los que puedes incluir legumbres en conserva

Platos de cuchara con legumbres de bote

Ensaladas a base de legumbres en conserva

Hamburguesas, snacks y otros platos con legumbres de bote

Las legumbres de bote son una opción muy válida cuando no hemos podido prepararlas de forma tradicional.

Las legumbres cocidas son ricas en proteínas, con porcentajes que rondan el 20 y 25%. El caso de la soja y los cacahuetes es particular, pues su contenido en proteínas es mucho mayor, alcanzando el 38%. Son también ricas en hidratos de carbono (≈ 60%), pero sobretodo destacan por su cantidad de fibra (entre el 11 y 25%). La cantidad de grasas es baja, a excepción de los cacahuetes y la soja, que ronda el 18%.

Son ricas en minerales como hierro, cobre y fósforo, así como en vitaminas del grupo B (B1 o tiamina, B3 o niacina, B6 o piridoxina) y ácido fólico.

Beneficios

Permiten ahorrar tiempo de cocción

Ofrecen proteínas vegetales y fibra

Contribuyen a prevenir enfermedades

Son versátiles

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