Es una legumbre de gran dureza y de color blanquecino.
En España se distinguen tres variedades importantes: garbanzo castellano, garbanzo blanco lechoso y el garbanzo pedrosillano.
Antes de cocinarse, se recomienda poner en remojo los garbanzos unas horas antes para que así se ablanden un poco y su cocción sea más rápida. Con ellos se elaboran potajes típicos de nuestra gastronomía además de incorporarlos a ensaladas o cremas.
El garbanzo es un alimento muy nutritivo. Posee vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), C, E y K. Rico en minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio y en proteínas vegetales. Son muy recomendables para combatir la anemia y estados de fatiga y cansancio físico y mental. Protegen de enfermedades cardiovasculares.
Es una legumbre de gran dureza y de color blanquecino.
En España se distinguen tres variedades importantes: garbanzo castellano, garbanzo blanco lechoso y el garbanzo pedrosillano.
Antes de cocinarse, se recomienda poner en remojo los garbanzos unas horas antes para que así se ablanden un poco y su cocción sea más rápida. Con ellos se elaboran potajes típicos de nuestra gastronomía además de incorporarlos a ensaladas o cremas.
El garbanzo es un alimento muy nutritivo. Posee vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), C, E y K. Rico en minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio y en proteínas vegetales. Son muy recomendables para combatir la anemia y estados de fatiga y cansancio físico y mental. Protegen de enfermedades cardiovasculares.
Es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado Es un garbanzo pequeño y redondeado...
De tamaño mediano tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada. Es de sabor suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable. De tamaño mediano tirando a grande,...
Nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas. Nos aportan una gran cantidad de...