ENSALADA DE GARBANZOS CON SAMBAL

ENSALADA DE GARBANZOS CON SAMBAL

INGREDIENTES

400 g       Garbanzos cocidos

½              Pimiento rojo

½              Cebolla morada

1               Manojo de espinacas frescas

4               Dátiles

                 Un trocito de col lombarda

                 Sambal

 

 

Elaboración

Lava y pica las espinacas, el pimiento rojo, la cebolla y la col lombarda. Los garbanzos pueden ser en conserva o cocidos y refrescados con anterioridad, que estén bien escurridos.

Mezcla en un cuenco amplio todos estos ingredientes e incluye los dátiles troceados en datitos. Vuelve a mezclar y reparte la ensalada de garbanzos en los platos de servicio.

Sirve sobre la ensalada un par de cucharas grandes de sambal y sirve el resto en una salsera para quien quiera tomar más

La ensalada de garbanzos es una receta muy fácil y rápida de preparar, un entrante que te hará disfrutar del sabor y de más tiempo libre.